Il Barolo Castelletto DOCG nasce da uve Nebbiolo coltivate nei vigneti Castelletto a Monforte d’Alba, si presenterà di colore rosso rubino scarico con venature granata. Al naso è intenso e diversificato, viola e prugna rossa lasciano spazio a castagne e funghi secchi. Il palato conferma le sensazioni olfattive. Molto persistente il ricordo che lascia, impreziosito da aromi di mora, rabarbaro e basilico.Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltVitigni: NebbioloVinificazione: diraspatura, preparazione pied-de-cuve circa 10 giorni prima della raccolta e aggiunto all'uva pigiata. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti e macerazione a contatto con le bucce di circa 35 giorni a temperatura controllata. Affinamento: minimo 18 mesi in rovere austriaco, poi travasato in serbatoi di cemento fino all'imbottigliamento.

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Codice Prodotto: 1642-CASTELLODIPERNO-CPEBOC_

Castello di Perno 1 bottiglia - Barolo DOCG Castelletto 2017